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對五谷雜糧幾個錯誤觀念

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對五谷雜糧幾個錯誤觀念

發布日期:2020-06-25 作者:伊之伴 點擊:

很多人沒有從全谷粗糧中得到充足的益處,乃至無法堅持到底,飲料加工廠家介紹很可能是由于深陷了下列錯誤觀念之中。

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1、烹調不好,質量硬的話,胃腸就不好


全谷雜谷很難用電飯鍋做飯的順序做。 需要事先浸泡糙米、黑米等兩三個小時,或者在豆子、蓮子、芙實等晚上浸泡,壓力為1.5個大氣壓以上的電壓力鍋。

現在市面上賣的壓力鍋很多都有雜糧飯、雜糧粥專用程序,按照說明操作就可以了。 如果是可以調整壓力的壓力鍋的話,壓力在60公斤以上,保壓時間在15~20分鐘就可以了。

只要烹調完畢,麥片粥和米飯的質地就會變得柔軟,發酵成饅頭和面包可以使全谷類食物更易消化。對于半白米/白面粉和半滿谷類食物,正常人可以順利接受,沒有過硬造成的胃損傷。


2、急于成功,追加時就沒有階段性的進步


對于消化能力弱的人來說,一口氣把所有的食材從白米白面換成全谷雜谷的話,容易發生由于消化系統的不適應,特別是碳水化合物消化率的降低而引起的膨脹問題。

這種情況也很容易解決。 例如,3份大米只配一份燕麥和雜豆。 逐漸改變腸道菌群,能處理更多的食物纖維、低聚糖和抗性淀粉,胃腸能順利接受更多的比例。

此時,上調為2份米和1份谷雜豆的比例。再過一段時間,如果消化道適應了,再增加到一半白米一半雜糧。


3 :只喝稀粥,糧食總量不足


粥到底是高水分食品,用同一碗比較,其“干物”的總量遠低于白飯。 雜糧粥很飽,人們常常以為一杯就足夠了,其實總量不夠,等于改變減肥。

數量不足,就會造成熱量過低,營養供應減少。特別是對于那些原來不打算減肥、運動量又比較大的人,如果主食吃少了,可能發現自己精力不足,容易疲勞,臉色發黃。


解決方案很簡單:一是煮成雜糧飯(1倍糧食,加水1.5~2倍),然后按正常量來吃。用電壓力鍋,一半白米和一半雜糧煮出來的飯很好吃。二是喝雜糧粥,但做稠一點,喝兩碗。


本文網址:http://www.2016hacker.com/news/536.html

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